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今までHPや他ブログをいくつか開設してきましたが、様々な事情で継続できなくなってしまい、訪ねて下さった方々に大変ご迷惑をおかけ致しました。頂いたコメント等も放置する形になってしまい、本当に申し訳ありませんでした。
現在、こちらで最新の情報を発信しております。
これからは、細々とではありますが、なるべく長く続けていかれたらと存じます。
気軽にお立ち寄り頂けたら幸いです。
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あんぱん
皆さん、こんばんは!
このところ、寒暖の差が大きいですが、お変わりなくお過ごしでしょうか?
私はこの時期、花粉症に苦しんでいます。今年の飛散量は、平年の5~6倍にもなると言われているだけに、かなり辛いですね。
同様に、花粉症の方は大変だと思いますが、何とか頑張って乗り切りましょう!!

ところで、大好きなあんぱんを手作りしてみました!
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私は、度々ホームベーカリーで食パンを作って食べているんですが、焼き立てはたまらないんですよね!
「こんなパンであんぱんを作ったら旨いだろうな」と呟いたら、妻が「ホームベーカリーで一次発酵まで簡単にできるよ」と教えてくれたんです。

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ちょうどオーブンから取り出したところ。
どうです!?
パン作りをやったことがある方から見たら、まだまだだと思いますが、自己評価としては、初めてにしてはなかなか良く出来ました!
なにしろ、オーブンから出した時のあの匂い!感激と言ったら!

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柔らかすぎて、割るのが大変です。ちょっとつぶれちゃいましたが・・・
つぶあんも目一杯欲張って、ぎっしり入れてみました(笑)
自分で作ることの醍醐味は、焼き立てを食べられること!これに尽きますね。
焼き立てのパンって、本当に美味しいです。
どんなに高級なパンにも負けない!と思います。
我が家では、オーブンから出して1個目のあんぱんを口に入れるまで30秒(笑)
パン屋さんで焼き立てを買っても、こんなに早くは食べられないでしょ?
また絶対作ります!

# by kazu-rabbit | 2019-03-18 21:03 | 料理 | Comments(6)
塩おでん
皆さん、こんばんは!
ここ数日、寒い日が続いていますが、お変わりなく元気にお過ごしでしょうか?
風邪やインフルエンザが流行っているようですので、体調管理には十分お気を付け下さいね!

早速ですが、今晩は寒い日にピッタリのおでんにしました。
色がついてないので味が染みてないようにみえるかもしれませんが、そんなことはありません!我が家は塩味のおでんなんです。
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欠かせない大根は、圧力鍋で下茹ですれば短時間でも柔らかく仕上がります。
噛みしめると、じゅわっと出汁が染みだし、ほくほくした触感に箸がとまりません。2本ぺろりと完食してしまうこともあります。
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また、我が家の特徴としては、餅きんちゃくならぬ、卵きんちゃくですね。あげが出汁をたっぷり吸って、非常に旨いです。ゆで卵は固くなるので苦手という方には、是非お勧めしたいです。
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おでんはご飯のおかずにならない、という人がいますよね。実は私もそうなんです。
そのため、大根の皮と面取りした部分を捨てずに、ささっときんぴらを作ります。これでご飯もいくらでも食べられます(笑)。
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ということで、体が十分温まったところで、今回もご馳走様でした!

# by kazu-rabbit | 2019-02-14 23:59 | 料理 | Comments(0)
新年のご挨拶
皆さん、明けましておめでとうございます。
昨年は、色々な方に遊びに来て頂き、恐縮です。
今年もどうか宜しくお願い致します。
穏やかで比較的暖かい新年を迎えましたが、年頭にあたり、
皆さんのご多幸を心よりお祈り申し上げます。

さて、昨年購入した中で、いちばんの当たりといえば、何と言っても低温調理器です!
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皆さんはご存知でしょうか?原理は簡単で、鍋に入れた水を一定の温度に保つというだけの機能なのですが、これが侮れません!
低温の一定温度で調理した食材の中には、驚きの出来上がりとなるものもあります。
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年末に試したローストビーフで、人気のローストビーフ丼を作りました。
ローストビーフの作り方は他にもいろいろありますが、低温調理器を使えば非常に手軽に、少量でも失敗なく出来上がります。

他にも、分厚い豚カツ、牛肉のステーキなどを試したんですが、
安価な肉でも、筋切りもしていないのに凄く柔らかく仕上がるんです。

でも・・・真の実力を発揮するのは鶏のササミや胸肉です!
ビックリするくらい、しっとり柔らかく仕上がるんですよ!!初めて作った時は驚きました!まあ、本当に凄いです!!
流行りのサラダチキンも簡単です。
普段鶏肉を摂っている方には、是非試して頂きたいですね。
特に筋肉を付ける為にと、パサパサしたササミをうんざりしながら食べている方にはおススメです。


# by kazu-rabbit | 2019-01-02 15:47 | 日々の出来事 | Comments(0)
ラジオ出演のご報告
皆さん、こんばんは!
先日、ラジオ出演の告知をさせて頂きましたが、11月1日から周波数が88.5に変わっていたのに気づかず、もしお聴きになれなかった方がいらっしゃったら申し訳ありませんでした。
動画にアップされましたので、宜しかったらこちらでご覧下さい。
今までどこでも話したことのなかった、好きな音楽の話などができて楽しかったです!




# by kazu-rabbit | 2018-11-16 21:00 | テレビ出演他 | Comments(7)
ラジオ出演
大変ご無沙汰して済みませんでした。
このところ、朝晩肌寒くなってきましたが、お変わりありませんか?

早速ですが、11月13日(火)にラジオ出演することになりました。
レインボータウンFM79.2
”トニーとエミー”の「おいしいお話ドット・クル」
「火曜日2時は、夢がいっぱい」という
午後2時からの放送です。私は、後半の2時30分からの出演となります。
宜しかったら、お聴き頂けると幸いです。

だいぶサボっていた記事の方も、また細々ながら更新していければと思います。
気温の変動が激しく、風邪やインフルエンザが流行っているようですので、
体調管理には十分お気を付け下さいね!

# by kazu-rabbit | 2018-11-08 21:47 | テレビ出演他 | Comments(0)