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今までHPや他ブログをいくつか開設してきましたが、様々な事情で継続できなくなってしまい、訪ねて下さった方々に大変ご迷惑をおかけ致しました。頂いたコメント等も放置する形になってしまい、本当に申し訳ありませんでした。
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角煮まん
皆さん、こんばんは! 前回の肉まんに味をしめて、角煮まんを作ってみましたよ! 自家製でも生地は十分美味しくできることはわかっていましたが、今回は特に角煮にこだわってみました! 以前、圧力鍋で作った角煮を紹介した時も、味はだいぶ美味しくはあったのですが、できればもうちょっと食感を好みにできないか?と思っていました。 私は脂身のプルプルした触感が苦手なんです。 なので、今回は低温調理器で作ってみました! 低温調理器で角煮を作るにはだいぶ時間がかかるのですが(今回は8時間)、美味しい物には代えられません(笑) 生地を薄く伸ばしすぎて、ちょっと膨らみが悪かったので、写真が1枚しかありませんが、とても美味しく出来上がりました! 特に角煮が最高の出来です! 脂身はプルプルじゃありません。トロトロです。 赤身の部分はホロホロです! からしを付けて食べると、また味が締まって美味しいんですよね。 次回は、ぜひご飯のおかずでも食べたいですね! 先日の過去の番組の放送後、大勢の方に遊びに来て頂き、また、沢山コメントも下さり、本当に有難うございます。 楽しんで頂けたようで、とてもうれしいです。 コメントの返信遅れております。もうしばらくお待ちください。 コロナウィルスで世の中が混乱している中、過去の出演とはいえ、自分が一生懸命やってきたことが、少しでも誰かを明るい気持ちにするお手伝いができたのなら、本当に幸せに思います。 自分には食べるということでしか伝えられることがありませんので・・・ 健康に食べられている間は、きっと大丈夫だと思います。 お腹と、そして心をしっかり満たして、乗り切りましょう!
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by kazu-rabbit
| 2020-05-14 20:49
| 料理
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自家製肉まん
皆さん、こんばんは。
新型コロナウィルスが蔓延していますが、罹患されたり影響を受けてしまっている方々には、心よりお見舞い申し上げます。 家から中々出られない状況の方も多いと思います。そんな時には、いつもとちがう料理を作ってみるのはいかがですか? 自分は今回、肉まんを手作りしてみました! こんな感じに出来上がりました! 具材は、豚挽肉にタケノコ、干し椎茸、ネギ、生姜がたっぷり。好きなものだけ入れて、好きな味付けにできるのが、手作りの醍醐味ですよね。 ホームベーカリーを使ったんですが、こんなに簡単にできるとは・・・もっと早く作ってみればよかったです。 買っても使わない家電で、常に上位にランクインしてしまうホームベーカリーですが、我が家では大活躍してます。 半分に割ってみると、小籠包のように肉汁がジュワーッと出てきて、食欲をそそります。 美味しいものを食べたり作ったりすると、気持ちも上がります。生きていく上で重要なことだと自分は思っています。 #
by kazu-rabbit
| 2020-02-28 21:17
| 料理
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皆さん、こんにちは!
年の瀬を迎え、大分せわしくなってきましたね。巷では、インフルエンザが流行っているようですが、皆さん、お変わりなく元気にお過ごしでしょうか? さて、皆さんは今年のクリスマスイブには、どんなメニューを召し上がりましたか? 我が家では、こんな感じのディナーにしてみましたよ。 ステーキをメインに、付け合わせにしては少々量が多いキャロットグラッセ。 ポテト・ダフィノワは生クリームをたっぷり使うので、ちょっとしたご馳走メニューの副菜にもぴったりです。 あとはサラダとスープ、そして大好物のホームベーカリーで焼いた食パンです。 全部簡単に作れるものばかりですが、かなり満足度の高いメニューになりましたよ! いつも記念日などにはちょっといい和牛が食べたくなるのですが、うちには秘密兵器の低温調理器があるので(笑)、リーズナブルな価格の輸入牛でも美味しく食べられます。 ほとんどサシが入っていないのに、叩いたりしなくても柔らかく、しっとりするんです。まるで熟成肉のような仕上がりになりました。 ただ、スジの部分は口に残るので、ちょっともったいないですが、脂身をキレイに取り除くのがポイントなんです。 信じられないですけど、この柔らかさは、脂身が全然なくても十分満足できるんですよ。 来年は、肉だけでなく、魚介の低温調理にも是非挑戦してみたいですね! 我が家の幸せと円満の一番の要素は、ズバリ食事です。 美味しい食事は、人を幸せにすると心底思いますね! 皆さんも、ぜひ、美味しいものをたくさん召し上がって下さいね! #
by kazu-rabbit
| 2019-12-25 14:06
| 食事
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やっと新米が!
皆さん、こんばんは! 11月も中旬を過ぎ、朝晩めっきり寒くなってきましたが、お変わりなく元気にお過ごしでしょうか? 早いもので、今年も残りわずか1ヶ月少々となってしまいましたが、何事もなく乗り切りたいですね! ところで、これが本日の夕食になります。 ずいぶん質素なメニューだとお思いでしょうが・・・遅ればせながら、新米を味わうためなんです! お米は30㎏単位で玄米を購入し、毎回精米しながら何ヶ月かかけて食べているので、タイミングが悪いと、新米が出まわり始める時期にすぐに食べられないという悲劇(笑) 何度も新米を先にちょっと味わってから、と誘惑に負けそうになりましたが、一度口にしてしまったら、もう昨年の米には戻れないだろうと思いなおし、ぐっとこらえました。 写真が下手なので、伝わりづらいかもしれませんが、つやっつやです! 銘柄はミルキークイーン。小粒で乳白色、柔らかめのお米です。大好きなお米です! うちの炊飯器だと5合までしか炊けません(泣) まずは一口・・・ う ま い!!! 期待を裏切りません!最高に旨いです!! おかずなんていらないぐらいです。ほんのちょっとの漬物とかでもバクバクいけます! よく、お米好きな人が、「御飯をおかずに御飯を食べる」なんて言い方しますが、その気持ちがわかりますね! あまりにも旨くてペロッと食べてしまいました(笑) 甘みが強く、もちもちとした食感は、堪らないです。「もうない!」って感じでした(笑) ほぼ御飯だけの夕食でしたが、満足感が半端ないです。 日本人に生まれてよかったと心底思いますね!
米の消費量はどんどん下がっているそうですが、是非この美味しさを再認識してほしいですね! #
by kazu-rabbit
| 2019-11-23 21:31
| 食事
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皆さん、こんばんは!
先日、皆さんご存知のキング山本こと山本卓弥君のYouTubeに出演させてもらいました。 自分とマイケル高橋君と一緒です。 実に楽しく撮影させてもらったので、お時間あれば是非是非ご覧下さい。 #
by kazu-rabbit
| 2019-10-07 21:08
| テレビ出演他
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